{"id":3701,"date":"2025-09-24T19:15:10","date_gmt":"2025-09-24T17:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/?p=3701"},"modified":"2025-09-24T19:20:07","modified_gmt":"2025-09-24T17:20:07","slug":"erasmus-usposabljanje-zaposlenih","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/erasmus-usposabljanje-zaposlenih\/","title":{"rendered":"Erasmus+, usposabljanje zaposlenih"},"content":{"rendered":"

Poro\u010dilo o strokovnem obisku Istanbula<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  1. \u2013 14. 9. 2025<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    V okviru programa job shadowinga sva sodelovala pri strokovnem obisku Istanbula. Glavni cilji so bili spoznati delovanje poklicnega izobra\u017eevanja biotehni\u0161kih \u0161ol in lokalne kulture ter primerjati izku\u0161nje z na\u0161im \u0161olskim sistemom. Strokovni ogledi so vklju\u010devali naslednje \u0161ole oz. podjetja:<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Arnavutk\u00f6y Mehmet Akif Ersoy Vocational & Technical High School<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Gre za poklicno in tehni\u0161ko srednjo \u0161olo v okro\u017eju Arnavutk\u00f6y v Istanbulu. \u0160ola izvaja razli\u010dne programe, med drugim na podro\u010djih informacijskih tehnologij, elektri\u010dne in elektronske tehnologije, grafi\u010dnega oblikovanja in fotografije ter \u017eivilstva in prehranske tehnologije. Posebnost \u0161ole je, da kot ena redkih v Tur\u010diji razvija tudi tr\u017eno dejavnost, kjer dijaki sodelujejo pri dejanski proizvodnji \u010dokolade, kar jim omogo\u010da pridobivanje prakti\u010dnih izku\u0161enj v realnem proizvodnem okolju. S tem \u0161ola prispeva k ve\u010dji zaposljivosti svojih dijakov kot tudi k lokalnemu gospodarstvu.<\/span><\/p>\n

        \n
      1. Mutfak Sanatlar\u0131 Akademisi (MSA) \u2013 Culinary Arts Academy, Istanbul<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        MSA je zasebna kulinari\u010dna akademija, ustanovljena leta 2004, ki velja za eno vodilnih kulinari\u010dnih \u0161ol v Tur\u010diji. Je akreditirana s strani tur\u0161kega Ministrstva za nacionalno izobra\u017eevanje in mednarodnih organizacij. Akademija ima sodobno opremljene prostore, ki vklju\u010dujejo ve\u010d profesionalnih kuhinj, sla\u0161\u010di\u010darske in pekarske laboratorije, bar in miksolo\u0161ko u\u010dilnico, someliersko u\u010dilnico, knji\u017enico, raziskovalni laboratorij ter restavracijo \u201cOkulun Mutfa\u011f\u0131\u201d, v kateri \u0161tudenti izvajajo prakti\u010dno usposabljanje. Poleg dalj\u0161ih programov za poklicne kuharje, sla\u0161\u010di\u010darje in vodje v gostinstvu akademija ponuja tudi kraj\u0161e te\u010daje in delavnice za \u0161ir\u0161o javnost.<\/span><\/p>\n

          \n
        1. Vinska klet G\u00fcrb\u00fcz Winery<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          Del programa je obsegal tudi ogled proizvodnje vina v kleti G\u00fcrb\u00fcz Winery<\/strong>, ki jo je leta 2012 ustanovil Ak\u0131n G\u00fcrb\u00fcz v regiji Trakija. Podjetje prideluje vina iz razli\u010dnih sort \u2013 tako mednarodnih (npr. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc) kot tudi lokalnih tur\u0161kih sort (npr. Kalecik Karas\u0131, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc, Papaskarasi). Poseben poudarek dajejo trajnostnemu, ekolo\u0161kemu in biodinami\u010dnemu pristopu<\/strong> k vinogradni\u0161tvu. Ogled je vklju\u010deval predstavitev vinogradov, razlago postopkov pridelave in zorenja v lesenih sodih ter poku\u0161ino njihovih vin. Zelo pou\u010dno je bilo spoznati, kako pomembna sta znanje in skrb za kakovost v celotnem procesu \u2013 od trte do steklenice \u2013 ter kako lahko majhni, buti\u010dni proizvajalci prispevajo k dvigu kakovosti in prepoznavnosti tur\u0161kega vinarstva.<\/span><\/p>\n

            \n
          1. K\u00f6\u015fkero\u011flu Baklava<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

            Ogledali smo si proizvodnjo tradicionalnih tur\u0161kih sla\u0161\u010dic \u2013 baklav<\/strong> v podjetju K\u00f6\u015fkero\u011flu Baklava<\/strong>. To podjetje je dru\u017einsko in deluje \u017ee od leta 1946, ustanovil ga je Hac\u0131 Mehmet Ali<\/em>. Podjetje je znano po ohranjanju tradicionalnih receptov<\/strong>, uporabi kakovostnih sestavin (orehi, pistacije, maslo, doma\u010de sestavine), in po svoji zavezanosti kakovosti. Predstavili so nam postopke izdelave baklav \u2013<\/strong> odpihovanje testa, nana\u0161anje masla in sirupa, pe\u010denje, rezanje in pakiranje \u2013<\/strong> ter poskus razli\u010dnih vrst, kot so pistacijeva baklava, orehova baklava. Podjetje ima ve\u010d poslovalnic in restavracijo. Prodaja se izvaja v razli\u010dnih delih Istanbula.<\/span><\/p>\n

            Preostali \u010das je bil namenjen spoznavanju kulturnih in zgodovinskih znamenitosti Istanbula<\/strong>, med katerimi so nas navdu\u0161ili pala\u010da Topkapi, Cisterna bazilika, Modra mo\u0161eja, Hagia (Aya) Sofya ter Hipodrom v evropskem predelu Istanbula, imenovanem Sultanahmet. Podali smo se tudi na kri\u017earjenje po Bosporju, najo\u017ejem prelivu na svetu. Na Egip\u010danskem in Velikem bazarju smo <\/strong>raziskovali pisane stojnice z za\u010dimbami, ob\u010dudovali ro\u010dno izdelane spominke, se sladkali s tur\u0161kimi dobrotami in se pogajali z nasmejanimi prodajalci. U\u017eivali <\/strong>smo v \u017eivahnem utripu, ki ga lahko ponudi samo bazar. Pred odhodom domov smo obiskali \u0161e azijski del Istanbula z novo, najve\u010djo mo\u0161ejo v Tur\u010diji, <\/strong>\u00c7amlica, odprto leta 2019. Pred odhodom na letali\u0161\u010de smo se sprehodili \u0161e po <\/strong>reziden\u010dni \u010detrti Kad\u0131k\u00f6y. <\/strong>Tu se ulice vijejo med hi\u0161ami, ki nosijo pe\u010dat preteklosti, na vogalih di\u0161i po sve\u017ee pe\u010denem simitu, zna\u010dilnem tur\u0161kem obro\u010dastem kruhu, posutem s sezamovimi semeni, v majhnih kavarnah pa se zbirajo sosedje. Ogled teh znamenitosti je bil izjemno pou\u010den, saj je omogo\u010dil bolj\u0161e razumevanje zgodovine, kulture in verske raznolikosti Tur\u010dije ter prispeval k bolj\u0161emu razumevanju \u017eivljenja in kulturnih navad ljudi<\/strong> v tej dr\u017eavi.<\/span><\/p>\n\n

            \n\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n
            \n\n \n \"\"<\/a>\n \n <\/div>\n \n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Poro\u010dilo o strokovnem obisku Istanbula \u2013 14. 9. 2025 V okviru programa job shadowinga sva sodelovala pri strokovnem obisku Istanbula. Glavni cilji so bili spoznati delovanje poklicnega izobra\u017eevanja biotehni\u0161kih \u0161ol […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3711,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-obvestila"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3701"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3715,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3701\/revisions\/3715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hvu.si\/visja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}